La Promessa
Frisch
Alle Gerichte, täglich
Jedes einzelne Gericht wird frisch vor dem Gast zubereitet. Dies ist Teil des SPIGA Konzepts und einer unserer Qualitätsansprüche. Tipp: Probier das frische SPIGA Brot aus unserem Pizzaofen.
Flugware
0.4% Flugware
Unsere Zutaten beschränken wir auf ein absolutes Minimum an Flugware. Zudem sind wir laufend auf der Suche nach Alternativen um zukünftig gänzlich darauf verzichten zu können.
Fleisch
100% Schweizer Rind, Poulet, Schwein (Speck)
Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Fleisch, egal ob Poulet, Rind oder Schwein. Eine einzige Ausnahme machen wir dabei aus Überzeugung beim Parmaschinken: Der kommt in den SPIGA Ristoranti selbstverständlich aus Italien. Zudem garantieren uns die Programme BTS/RAUS eine besonders tierfreundliche Haltung der Nutztiere.
Fisch
100% nachhaltiger Fang
Wir verwenden ausschliesslich Fisch, der aus 100% nachhaltigem Fang stammt. Also Fische die aus umweltschonender Fischerei-, oder aus verantwortungsbewusster Fischzucht stammen. Somit verzichten wir selbstverständlich auch auf Fische von der Roten Liste.
Eier
100% Schweizer Freilandeier
Wir verwenden ausschliessliche Eier, die von Hühnern aus Schweizer Freilandhaltung stammen. Den Freilandeier legenden Hennen, wird somit genügend Auslauf und einen entsprechender Bewegungsradius garantiert.
Milch
100% Schweizer Wiesenmilch
Wir verwenden ausschliesslich Schweizer Wiesenmilch. Diese garantiert den Milchkühen einen hohen Anteil an Wiesenfutter, einen geringen Anteil an Kraftfutter sowie artgerechte Haltung.
Fairtrade
Kaffee, Zucker, Eistee
2018 haben wir unseren eigenen Fairtrade-Kaffee eingeführt: Den SPIGA Espresso L’Onesto, der durch Max Havelaar fairtrade-zertifiziert ist. Nebst dem Kaffee tragen auch unser beliebter SPIGA Eistee sowie unser Zucker diese Zertifizierung, was uns sehr stolz macht.
Angebot
50% vegetarisch
50% unseres Angebots ist vegetarisch. Zusätzlich bieten wir auch laktose- sowie glutenfreie Gerichte an. Bitte erkundige dich.
Transparenz
Frag uns – wir geben Auskunft
Unsere Ristoranti stehen für Transparenz. Wir zeigen was wir machen und weisen es aus. Dabei geben wir uns grosse Mühe, versuchen uns stetig zu verbessern und feilen an neuen Lösungen. Doch auch wir sind noch nicht perfekt und freuen uns daher immer über das Feedback unserer Gäste. Bitte fragen Sie ungeniert nach – wir geben gerne Auskunft!
Familien
100% Familienfreundlich
Wir freuen uns in allen unseren Ristoranti über den Besuch von Familien. Kinderwagen finden bei uns immer einen Platz und die Kleinen immer etwas im Bambini Menu und erhalten ein Malset sowie Buntstifte. 3 unserer Betriebe (Löwenstrasse Zürich, Eisengasse Basel, Shoppi Tivoli Spreitenbach) verfügen ausserdem über eine Spielecke in der sich die Kinder austoben können und werden jährlich von fit4kidz zertifiziert. Direkt neben dem SPIGA Seedamm-Center, befindet sich ein Kinderparadies.
Lehrstellen
Wir bilden Lernende aus
Seit 5 Jahren bilden wir in unseren SPIGA Ristoranti jährlich Lernende aus. Wir sind stolz zurzeit 6 Lernende durch ihre Lehrzeit zu begleiten, die ihre Lehre als Köche oder Gastronomielernende abschliessen werden.