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Amici di SPIGA, wie gross ist euer Hunger? Als Ristorante mit italienischer Küche, ist es uns wichtig, dass alle satt werden – es liegt sozusagen in unseren Genen. Ob kleiner Hunger oder grosser Appetit, bei uns findet ihr die passende Portion: Eine normale Portion Pasta besteht bei uns immer aus 200 Gramm Pasta und Sauce.…

Wer hat den Caesar Salad erfunden? Natürlich ein Italiener! Cesare Cardini wanderte in den 1920er Jahren vom Lago Maggiore nach Amerika aus. Dort wurde er ein berühmter Koch und Restaurateur. Sein Caesar Salad ist bis heute ein grosser Klassiker und wir ehren ihn in den nächsten zwei Monaten in unserem saisonalen Specialità Menü. Was ist…

Jetzt ist die schönste Zeit des Sommers… Die Marktstände biegen sich unter knackigem Gemüse und saftigen Früchten direkt vom Feld und aus dem Garten. Ach, es ist der Himmel auf Erden für alle Geniesser und (Hobby-)Köche! Es ist deshalb nicht erstaunlich, dass sich unser Küchenteam für die August- und September-Specialità wieder einmal überboten hat mit…

Als leidenschaftliche Verfechter der italienischen Küche wissen wir, wie wichtig Traditionen und über Generationen weitergegebenes Wissen sind. Sie sind das Fundament, auf dem wir täglich Pizza, Pasta und ganz viel mehr mit Liebe zubereiten. Und doch, Tradition ohne Kreativität ist wie eine Pasta, die mit zu wenig Salz gekocht wird. Si?! Unser Kochteam hat sich…

Über die Ostertage wollen wir uns Zeit nehmen, einfach ein bisschen zu sein, die Famiglia zu geniessen und die Seele baumeln zu lassen. Der perfekte Moment für ein kleines Backexperiment. Wir backen unsere Colomba di Pasqua heuer selbst. Diese wunderbar luftigen Hefegebäckwölkchen mit Orangen und Zitronengeschmack passen hervorragend zu einem Caffè und einer guten Konversation.…

Heute verraten wir euch ein Lieblingsricetta von unserer Nonna: eine feine Winterminestrone (Minestrone invernale), die sowohl den Bauch wie auch das Herz wärmt. Was gibt es besseres, als ein Stück frische Ciabatta in eine Schüssel mit dampfender Suppe zu tunken, die Hitze vom Löffel wegzublasen und bei den ersten zwei Schlucken doch ein bisschen die…

Alle zwei Monate lassen wir uns etwas Neues für euch einfallen – damit ein Besuch im SPIGA nie langweilig wird! Unsere neuen Specialità bieten allen ein Lieblingsgericht: Wir haben deftige Wintergerichte mit leichteren Optionen gemischt. Und natürlich haben wir darauf geschaut, dass ihr überall – bei Pasta, Pizza und Insalata – eine vegetarische Auswahl habt.…